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【风云】千禾酱油“镉”含量引争议“零添加”
- 分类：农业资讯
- 发布时间：2025-05-19 08:46
【风云】千禾酱油“镉”含量引争议“零添加”
- 分类：农业资讯
- 发布时间：2025-05-19 08:46
东方快消品核心旗下的快消品（网）全已有24年汗青，为和行业供给商机资讯、供应链对接撮合、品牌营销、零售及财产研究和诚信等五位一体增值办事。（快消品讯）日前，千禾味业（603027。SH）旗下“千禾御藏本酿380天酱油”因检出微量镉元素激发市场关心。按照《消费者报道》送检成果，该产物镉含量为0。0110mg/kg，千禾味业回应称，小麦等农做物，相关原料均合适国度尺度（大豆≤0。2mg/kg，小麦≤0。1mg/kg）。目前，我国对酱油品类尚未设定镉含量尺度，但参考婴长儿谷类食物尺度（≤0。06mg/kg），该数值未超标。
《快消品》获悉，争议核心还正在于“千禾0”商标取零添加概念的联系关系性。天猫旗舰店显示，千禾多款产物题目标注“零添加”，但配料表仅说明未添加防腐剂、酵母抽提物等。安徽省食物行业协会副秘书长范吉亮指出，零添加一般指不添加防腐剂等食物添加剂，而沉金属元素属于原料带入，二者逻辑不相关。目前《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（收罗看法稿）拟，利用“零添加”需明白标注具体成分，且含量需严酷为“0”。若新规落地，行业宣传将面对更严酷束缚。千禾味业2023年营收32。07亿元，同比增加31。62%；净利润5。3亿元，同比增加54。22%，次要受益于零添加酱油的市场先发劣势。但2024年前三季度营收同比下滑1。9%，净利润下降9。2%。跟着海天、李锦记等品牌跟进零添加产物，千禾奇特征减弱，需通过手艺升级或品类拓展维持增加。千禾早正在2008年推出零添加酱油，并注册“千禾0”系列商标，但目前其天猫旗舰店部门产物仅标注“零添加”而未申明具体成分，存正在宣传合规风险。虽然现行律例未“零添加”宣传，但镉事务原料溯源办理的挑和。13款零添加酱油中12款检出镉，含量正在0。00572~0。110mg/kg之间。专家指出，农做物对土壤中镉的富集难以完全规避，企业需加强原料产地监测。按照GB2762尺度，酱油次要原料镉限量为大豆≤0。2mg/kg、小麦≤0。1mg/kg，千禾称其原料采购合适要求。行业人士，将来尺度或需针对酱油成品设定镉限量值，以同一监管标准。
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